Μια παλιά παροιμία λέει πως “νηστικό αρκούδι δεν χορεύει” και σίγουρα μετά το πολύωρο – επεισοδιακό ταξίδι και την ενδιαφέρουσα επίσκεψη στο κάστρο είχε έρθει η μεγάλη στιγμή και για την παρέα μας.. Το εστιατόριο ήταν πολύ κοντά στο κάστρο και οι παραγγελίες μας μπορεί να άργησαν να έρθουν άλλα πιστέψτε με άξιζε τον κόπο..
Fried rise with Shrimps (Eva's picture)
Η τέχνη της κουζίνας ήταν ανέκαθεν μια μεγάλη τέχνη. Και αποτελεί αδιαμφισβήτητα αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού κάθε λαού.. Ήδη από τις προηγούμενες ημέρες μου είχε δοθεί η ευκαιρία να πάρω μία πρώτη γεύση της τοπικής κουζίνας. Κυρίως στην λέσχη της σχολής όπου τρώγαμε κάθε μεσημέρι μαζί με τους ντόπιους φοιτητές. Οι πρώτες μου εντυπώσεις ήταν θετικές. Έψαχνα άλλωστε το κάτι διαφορετικό! Και όντως μου δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσω πολλές νέες και ιδιαίτερες γεύσεις.. Σίγουρα οι κανόνες υγιεινής δεν ήταν και οι καλύτεροι δυνατοί, παρόλα αυτά, γευστικά τα περισσότερα από τα γεύματα θα τα χαρακτήριζα εξαιρετικά.. Οπωσδήποτε διαφορετικές γεύσεις από τη δική μας μεσογειακή κουζίνα. Με το ρύζι να κυριαρχεί χαρακτηριστικά, συνοδευόμενο από κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας αλλά και απαραιτήτως από διάφορα είδη πικάντικης σάλτσας. Αυτό που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση ήταν η έλλειψη λαχανικών (ως σαλάτα). Και όπου αυτά υπήρχαν οι ποσότητες ήταν πάρα πολύ μικρές. Ένα πρόβλημα για μένα στην αρχή αφού λατρεύω τις σαλάτες.. Mερικά από τα γνωστότερα τοπικά γεύματα ήταν τα εξής:
Fried Plantain (Eva's picture)
Fufu, Παρόμοιο με το Banku σε εμφάνιση (σχήμα μπάλας), με τη διαφορά πως ο πουρές προέρχεται στην περίπτωση αυτή από την ανάμιξη των plantains (είδος μπανάνας, που χρησιμοποιείτε όμως αποκλειστικά για μαγείρεμα και δεν είναι τόσο γλυκό όσο οι κοινές μας μπανάνες άλλα μοιάζει περισσότερο με την πατάτα) και cassava (είδος λαχανικού παρόμοιο με το ζαχαρότευτλο). Το Fufu τρώγεται με σούπα, ένα πικάντικο ζωμό με βάση τη τομάτα που έχει γεύση κρέατος ή ψαριών και χύνεται από πάνω του. Το Fufu τρώγεται με τα χέρια κάτι που οι obroni ( έτσι αποκαλούνται οι λευκοί από τους ντόπιους) βρίσκουν συνήθως αστείο.. Σίγουρα πάντως δεν βρίσκουν αστεία τη συνέχεια αφού το γαστρεντερικό τους δεν είναι συνηθισμένο σε αυτού του είδους την τροφή με αποτέλεσμα να πρέπει να επισκεφθούν αρκετές φορές την τουαλέτα ειδικά κατά τις πρώτες ημέρες (ευτυχώς δεν ίσχυε κάτι τέτοιο για εμένα).. Κόστος: 1.5 – 5 Euro
Banku Ένα ιδιαίτερο γεύμα που περιλαμβάνει κόκκινο ψάρι από τη μία και cassava σε μορφή πουρέ (που πλάθεται σε σχήμα μπάλας) από την άλλη, με την απαραίτητη πάντα πικάντικη σάλτσα. Συμβουλή χρησιμοποιείτε πάντα σάλτσα διαφορετικά δεν τρώγεται! Κόστος: 1.5 – 5 Euro
Plain rice, το γνωστό μας βραστό ρύζι σε συνδυασμό με διαφόρων ειδών σάλτσες και φυσικά κοτόπουλο, ψάρι ή κόκκινο κρέας. Κόστος: 2 – 5 Euro
Fried rice, τηγανιτό ρύζι σε συνδυασμό επίσης με διάφορες σάλτσες αλλά και κοτόπουλο, ψάρι ή κόκκινο κρέας. Κόστος: 2 – 5 Euro
Jollof rice, ποικιλία ρυζιού με διάφορα μπαχαρικά και κόκκινες πικάντικες σάλτσες συνοδευόμενο όπως τα παραπάνω με κοτόπουλο, ψάρι ή κόκκινο κρέας και διάφορα λαχανικά. Κόστος: 2 – 5 Euro
Red Red
Red Red, τηγανιτό plantain (είδος μπανάνας, που χρησιμοποιείτε όμως αποκλειστικά για μαγείρεμα και δεν είναι τόσο γλυκό όσο οι κοινές μας μπανάνες) με φασόλια και κόκκινη σάλτσα συνοδευόμενο συνήθως από κοτόπουλο. Κόστος: 2 – 4 Euro
Fried Egg Sandwich, η κοινή μας ομελέτα συνήθως με κρεμμύδι και ντομάτα και σε μορφή σάντουιτς. Κόστος: 0.50- 1 Euro
Goat/Beef Kebobs, Τα γνωστά μας κεμπάπ, σίγουρα είναι ένας άριστος συνδυασμός για μια κρύα μπύρα. 0.50 Euro
Βεβαίως υπήρχαν και πολλά άλλα γεύματα στα διάφορα ρεστοράν που ήταν πιο κοντά στα ευρωπαϊκά πρότυπα όπως μακαρόνια, πίτσα, τηγανιτές πατάτες, διάφορα θαλασσινά και πολλά ακόμη ενδιαφέροντα γεύματα. Ειδικότερα για τα θαλασσινά θα ήθελα να σας πω ότι υπάρχουν πολλά από τα δικά μας είδη ψαριών και είναι μια πάρα πολύ καλή επιλογή (με λιγότερα από 5 Euro και όχι 20 και 30 Euro).. Δεν φανταζόμουν ποτέ ότι θα απολαύσω λυθρίνι στα κάρβουνα πίνοντας χυμό καρύδας και έχοντας θέα τον ατλαντικό ωκεανό.. χαχαχα
(Μια διευκρίνιση όσο αφορά τις τιμές των γευμάτων, ευνόητο είναι πως υπήρχαν και ακριβότερα ρεστοράν, όμως η πλειάδα των επιλογών κυμαινόταν μεταξύ των τιμών που σας αναφέρω και μάλιστα έκλεινε προς τη χαμηλότερη τιμή)
To be continued..